Чтобы сделать мясной фарш удивительно нежным и сочным, стоит обратить внимание на обычный белый сахар. Рекомендуемая норма — не менее одной столовой ложки на килограмм фарша. Важно придерживаться этого соотношения, но при этом не переборщить с количеством, чтобы готовое блюдо не приобрело чрезмерно сладкий вкус.
Преимущества использования сахара
Добавление сахара не только позволяет достичь прекрасной текстуры котлет, беляшей или чебуреков, но и существенно усиливает вкус. Этот простой ингредиент помогает сбалансировать вкусовые нотки и делает их более яркими и насыщенными. В результате, аромат мяса становится просто шикарным.
Альтернатива: тростниковый сахар
Для тех, кто ищет ещё более богатый вкус, тростниковый сахар может стать отличной заменой. Он добавит глубокий, характерный оттенок блюду и сделает его ещё более аппетитным.
