Даже самое жесткое мясо будет таять во рту: шеф-повара умело пользуются этой хитростью

Не всегда получается найти хорошее мясо на рынке и в магазинах. С виду оно вроде свежее и красивое, а пожаришь или запечешь становится резиновым, пишет Городовой.

Не секрет, что маринады из уксуса и кефира размягчают мясо, но шеф-повар Олег Ольхов посоветовал другой рецепт с киви. Фруктовые кислоты, содержащиеся в экзотическом плоде, справятся даже с самым жестким мясным куском.

Хитростей приготовления много. Если мясо жесткое замаринуйте его в мякоти киви. Оно станет мягким и нежным, уточнил эксперт порталу Городовой.