Когда до ужина остается всего несколько минут, a в холодильнике пылятся куски курицы или рыбы, приходите на помощь лимонно-перечный маринад для экспресс-маринования. Он освежит любые продукты всего за 15–30 минут, сохраняя при этом их вкус и текстуру. Такой подход позволит забыть о скучных ужинах и насытит блюда яркими нотками, сообщает Дзен-канал "Sousec.ru - Рецепты соусов".
Научный подход к быстроте: как работает этот маринад?
Секрет быстрого действия этого маринада скрыт в гармоничном сочетании ингредиентов, которые работают в унисон:
Рецепт универсального маринада «Солнечный удар»
Этот базовый маринад можно легко адаптировать под свои вкусы. Для его приготовления потребуется:
- Сок одного крупного лимона (около 50 мл);
- Цедра этого же лимона;
- Оливковое масло Extra Virgin — 60 мл;
- Свежемолотый черный перец — 1 ч.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Опционально: чеснок и свежие травы.
Приготовление:
Идеи для применения и подачи
- Куриные грудки-гриль с киноа и свежим салатом;
- Креветки на сковороде с салатом;
- Овощи на углях для получения уникального смокинг-аромата;
- Экспресс-карпаччо из говяжьей вырезки с маринадом для свежего наслаждения.
