Шоколадный пирог с манго — это просто кулинарный шедевр, который способен поднять настроение любому гурману. Но, конечно, его можно варьировать, заменяя манго другими тропическими или обычными фруктами. Главное в этом пироге — его невероятно мягкая и влажная текстура, благодаря дополнительной пропитке.
Необходимые ингредиенты
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 10 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200 г
Молоко — 200 г
Сливочное масло — 250 г
Какао-порошок — 70 г
Манго — 1 шт.
Пошаговое приготовление
Сначала растопите сливочное масло, используя электромикроволновую печь или плиту, на низкой температуре.
Пока масло плавится, нарежьте манго на крупные кубики. Не стоит стараться сделать их идеальными; чем более экстравагантной будет форма, тем более интересно пирог будет смотреться на разрезе.
В глубокой чаше взбейте до однородной массы растопленное масло, сахар, какао и молоко.
Перед добавлением яиц отлейте от шоколадной смеси примерно 300 мл. Это позволит вам получить пирог с мягкотелой текстурой. Если отлить больше — до 400 мл, пирог станет более насыщенным по шоколадному вкусу, но сложнее в извлечении.
Добавьте яйца в оставшуюся часть шоколадной массы и перемешайте.
Интегрируйте муку с разрыхлителем в жидкую смесь.
Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом форму и аккуратно вдавите кубики манго в его поверхность.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 150 градусов духовке на среднем уровне примерно 70 минут.
Как только пирог будет готов, смазывайте его отложенной шоколадной смесью для дополнительного аромата.
Форму можно снимать только после полного остывания пирога, чтобы шоколадная смесь успела впитаться и не вытекала.
Такой пирог станет отличным дополнением к любому чаепитию. Приятного аппетита!
