Сэндвичи — это идеальный выбор для утренних перекусов или обеда на ходу. Хорошая новость для любителей мяса: представляем рецепт невероятного сэндвича с ароматной свиной вырезкой, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты:
- Свиная вырезка (700-800 г)
- Хлеб (1 шт)
- Баклажан (1 шт)
- Чеснок (7 зубчиков)
- Розмарин (1 веточка)
- Тимьян (2-3 веточки)
- Греческий йогурт (1 ст. ложка)
- Чесночное масло
- Соус барбекю
- Соус табаско (по несколько капель)
- Лимон (2 большие дольки)
- Оливковое масло
- Сливочное масло
- Зелень
- Соль и перец
Этапы приготовления:
Прежде всего, свиную вырезку стоит замариновать. Для этого требуется смешать пять непр очищенных зубчиков чеснока, нарезанных кольцами, с веточкой розмарина и несколько веточек тимьяна. Затем добавить хорошую щепотку соли и перца, немного оливкового масла и сок одной дольки лимона. Замаринованную вырезку оставляют на некоторое время.
Пока мясо настаивается, очередь за соусом. В греческий йогурт добавляют соус барбекю и несколько капель табаско, затем приправляют перцем по вкусу.
На разогретой сковороде-гриль обжаривают вырезку до золотистой корочки со всех сторон. Мясо помещается в форму для запекания вместе с оставшимся маринадом и отправляется в духовку, предварительно разогретую до 150 градусов, на 20 минут.
Тем временем один крупный баклажан необходимо нарезать маленькими кубиками и обжарить на сковороде. В процессе обжарки кубики поливаются чесночным маслом, солятся и перчатся, добавляется сок второй дольки лимона и два зубчика чеснока.
После этого хлеб разрезают вдоль на две половины. Обе стороны щедро намазывают сливочным маслом и слегка обжаривают на сковороде. В завершение баклажаны размягчаются и разминаются вилкой.
На нижнюю часть хлеба намазывают соус, выкладывают баклажаны и зелень, а сверху — тонкие слайсы свиной вырезки. Накрывают верхней половиной хлеба, и вот он — идеальный сэндвич, полный аромата и вкуса!
Приятного аппетита!
