Необычные блинчики с пшена: легкий и вкусный рецепт для всей семьи

30 сентября 2025, 02:47

Пшеничные блинчики, известные как "бойарские", завоевали сердца многих благодаря своему необычному вкусу и удивительной текстуре. Эти блины совершенно не рвутся и не прилипают, что делает их идеальным выбором для завтрака или десерта. Приглашаем вас освоить этот оригинальный рецепт, за который не придется переживать!

Необходимые ингредиенты

100 г пшена
2 яйца (отделить белки от желтков)
1,5-2 ст. л. сахара (по вкусу)
1/2 ч. л. соли (по желанию)
2 ст. л. растительного масла
350 мл теплого молока
200 г муки (+/- 1-2 ст. л.)
5 г разрыхлителя

Приготовление: пошаговая инструкция

Для начала тщательно промыть пшено и отварить его. На 100 граммов пшена необходимо примерно 350 мл воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 8 минут, затем выключить плиту и оставить кашу остывать.

Отделенные белки взбить с сахаром до пышной и крепкой пены.

Когда каша остынет, добавить в нее желтки и немного соли. Перемешать и влить часть молока. Для удобства можно использовать блендер, чтобы добиться однородной массы, хотя этот шаг и не обязательный.

В получившуюся массу добавить муку и разрыхлитель, тщательно перемешать. Затем влить оставшееся молоко и аккуратно ввести взбитые белки.

На последнем этапе вмешать растительное масло, и тесто будет готово! Оно должно быть по консистенции не слишком жидким, но и не слишком густым, напоминающим тесто для оладий.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выпекать блинчики на среднем огне. Из данного количества ингредиентов получится около 14 блинчиков диаметром 10 см.

Эти пшенные блинчики не только вкусные, но и полезные, ведь содержат много витаминов и микроэлементов. Приятного аппетита!

Источник: Красилова Наталья / Food