Свинина — одно из самых популярных мясных блюд, которое радует гурманов своей универсальностью и быстрым приготовлением. Это мясо отлично сочетается с различными гарнирами, но особенно оно гармонирует с картофелем. Замечательный дуэт можно запечь в фольге, рукавах для запекания или просто на противне, добавляя овощи, грибы или сыры для усиления вкуса, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для блюда
- 14-15 некрупных картофелин
- 800-900 г свинины (мякоть)
- 100 мл сметаны
- Соль и специи по вкусу
- Щепотка черного молотого перца
- 50-60 мл воды
- Кетчуп для подачи
- 2-3 пера зеленого лука для украшения
Подготовка и процесс запекания
Приготовление этого великолепного ужина не требует много времени и может стать спасением для занятых хозяек. Сначала картофель следует очистить и оставить в воде, чтобы он не потемнел. В этот момент стоит обратить внимание на кусок свинины, который может иметь небольшой слой жира под кожей. Это добавляет мясу сочности при запекании.
Сначала стоит натереть мясо солью и специями, проткнув в нескольких местах ножом, чтобы приправы могли лучше проникнуть внутрь. Затем на большую чугунную сковороду укладывают фольгу, на которую помещают свинину и рядом выкладывают картофель. Картофель слегка подсолить, а сверху добавить сметану, приправить частичкой черного перца и налить немного воды.
Запекание и подача
Завернув картошку и мясо в фольгу, следует оставить небольшую дырочку и поставить в предварительно разогретую духовку. Для лучшего результата блюдо запекается при температуре 160-170°C на протяжении 1 часа и 20 минут. Затем стоит приоткрыть верхнюю часть и увеличить температуру до 200°C на 10 минут, чтобы корочка подрумянилась.
Когда запеканка готова, горячие куски свинины и картофеля аккуратно выкладываются на тарелку, и можно дополнить блюдо любимым кетчупом. Для презентации блюда хорошо подойдут нарезанные перья зеленого лука.
Такое сочетание не только порадует вкусом, но и станет настоящим украшением любого стола. Простой, но невероятно вкусный ужин готов!
