Неповторимый вкус кизила: уникальный рецепт маринования

2 октября 2025, 12:17

Наступила пора, когда кизил радует глаз и вкус — сезон для заготовок на зиму открыт! Одним из самых интересных способов сохранить этот уникальный фрукт является его маринование. Приготовленная закуска станет не только ярким дополнением к столу, но и оригинальным угощением для ваших гостей, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Ингредиенты для заготовки

Для успешного маринования следует запастись следующими компонентами:

Кизил — 1.8 кг
Чеснок — 1 головка (6 зубчиков)
Зелень (базилик, укроп, петрушка, сельдерей)
Соль — 6 ч. ложек
Сахар — 3 ч. ложки
Перец горошком, лавровый лист — по вкусу
Уксусная кислота 70% — 2 ч. ложки

Общее время приготовления: 1 час.

Пошаговая инструкция

Процесс приготовления маринованного кизила не заберёт много времени и сил. Выполните следующие шаги, чтобы получить великолепную закуску:

Сначала тщательно промойте банки и проведите их стерилизацию. В каждую ёмкость положите по веточке зелени, дольку чеснока, перец горошком и лавровый лист.

Кизил промойте и аккуратно уложите в подготовленные банки. Это важно — каждый плод должен быть целым и неповрежденным.

Добавьте в каждую банку по одной чайной ложке соли. По желанию можно добавить немного сахара — это придаст закуске интересный оттенок вкуса.

Залейте содержимое банок кипятком, добавив уксусную эссенцию (1 ч. ложка на 3 полулитровые банки).

Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с водой. Стерилизуйте в течение 10 минут после закипания.

Переверните банки и укутайте их теплым одеялом на ночь для дальнейшего остывания.

Маринованный кизил станет отличным дополнением к вашим блюдам или самостоятельной закуской на праздничный стол. Оставить закуску на пару недель, и она готова к употреблению. Наслаждайтесь ярким вкусом кизила даже в зимние холода!

Источник: Рецепты от 7dach