Универсальный рецепт теста
На кухне всегда найдется место для проверенных рецептов. А вот это тесто, которое может храниться в холодильнике до четырех дней, как раз из их числа. Эластичное и приятное в работе, оно подходит для приготовления множества блюд. Пирожки, домашняя пицца или сладкие булочки - все будет на высшем уровне!
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста понадобится:
• Молоко – 100 мл
• Растительное масло – 60-100 мл
• Минеральная вода с газом – 100 мл
• Дрожжи – 7 г
• Мука – 350 г
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 2 ст.л.
Для начинки рекомендуются:
- Замороженная вишня – 300 г
- Крахмал картофельный – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
Приготовление теста и пирожков
Начинают с подготовки теста: в глубокую миску наливают теплое молоко и газированную воду, добавляют растительное масло, сахар и соль. Затем всыпают дрожжи и оставляют на несколько минут, чтобы они начали работать. Постепенно добавляют просеянную муку и замешивают тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Отставить в теплое место на 1,5-2 часа для подъема, затем обмять и оставить еще на час.
В это время готовится начинка. Вишню разогревают с небольшим количеством сахара до кипения, добавляют крахмал, чтобы загустеть, и остывают. После этого тесто разделяют на одинаковые части, раскатывают и формируют пирожки, оборачивая начинку. При желании можно украсить их надрезами.
Выпекают пирожки в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, пока не подрумянятся. Это идеальное угощение для любого праздника или просто для приятного вечера с семьей.
