Изготовление запеканки из кабачков и мяса — это отличный способ порадовать родных чем-то вкусным и полезным. Это блюдо не только просто готовится, но и выходит невероятно нежным и сочным. Идеально подойдет как для обеда, так и для ужина. Вот как его приготовить!
Ингредиенты для запеканки
- Кабачки свежие — 3 шт. (примерно 900 г)
- Мясо (по выбору: индейка, курица или свинина) — 350 г
- Лук репчатый среднего размера — 2 шт.
- Помидоры крупные — 2 шт. (или 4 мелких)
- Сыр — 100 г
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Сметана — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Сушеный чеснок — 1 чайная ложка
Приготовление
Чтобы создать это кулинарное произведение, нужно начать с подготовки начинки. Мясо пропускается через мясорубку, а лук нарезается мелкими кубиками и обжаривается на сковороде до златистого цвета. Затем в лук добавляется мясной фарш, специи и все хорошенько перемешивается. После этого добавляется томатная паста, и начинка тушится еще несколько минут.
Кабачки натираются на крупной терке, отжимаются от лишней жидкости и перемешиваются с небольшим количеством соли. Затем формируется запеканка: на дно формы укладывается половина кабачков, сверху — мясная начинка, затем оставшаяся часть кабачков. Для заливки яйца взбиваются со сметаной, сушеным чесноком, добавляется соль и половина натертого сыра. Эта масса равномерно распределяется по запеканке, а остальной сыр оставляется для посыпки.
Запекание
Чтобы добиться идеального результата, запеканка ставится в заранее разогретую до 180 градусов духовку и готовится 35-40 минут. В результате получается золотистая и аппетитная запеканка, которая непременно станет хитом на столе. Это блюдо не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет отличным поводом для общения за семейным ужином.
