Морковные котлеты становятся все более популярным выбором для тех, кто стремится сократить потребление мяса. Подходящий вариант как для постящихся, так и для тех, кто просто хочет разнообразить свой рацион. Эти котлеты порадуют нежным вкусом и легкостью приготовления, а добавление манной крупы придаст им особую мягкость.
Ингредиенты для морковных котлет
- 500 г моркови;
- 50 г манной крупы;
- 1 ч.л. копченой паприки;
- 1 ч.л. специй карри;
- 1 зубчик чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- Панировочные сухари для обсыпки;
- Растительное масло для жарки.
Приготовление котлет из моркови
Для начала морковь нужно отварить в кожуре, затем очистить и натереть на мелкой терке. Влажная тертая морковь станет основой нашего теста. К ней добавляются манка, специи и выдавленный чеснок, после чего смесь тщательно перемешивается. Если масса слишком жидкая, увеличьте количество манки. Накройте и дайте настояться 30-40 минут, чтобы манка успела разбухнуть.
Одновременно можно приготовить простой соус: мелко нарезанный укроп смешивают с лимонным соком и сметаной. Он станет идеальным дополнением к готовым котлетам.
Формируйте котлеты, используя руки или ложку. Обваляйте их в панировочных сухарях или манке и обжаривайте на умеренном огне с обеих сторон до золотистой корочки. Обычно 3-5 минут с каждой стороны будет достаточно, чтобы добиться нужной текстуры.
После жарки подавайте котлеты, щедро полив сметанным соусом. Эти морковные угощения получаются невероятно нежными и сочными, а сочетание специй отлично подчеркивает естественную сладость моркови. Такой блюдо не только украсит ваш стол, но и придаст особый шарм вашему меню!
