Запеченная фасоль с колбасками — это настоящая находка для холодных зимних вечеров. Заслуженно считающееся сытным и ароматным, это блюдо станет не только отличным дополнением к вашему столу, но и настоящим кулинарным открытием в духовке. Готовить его можно с душой, в простом и быстрым формате. Универсальный рецепт подойдет как для семейного ужина, так и для дружеских посиделок.
Что вам понадобится?
- Фасоль — 2 стакана;
- Копченые колбаски — 200-300 г;
- Бекон или сало — 200-300 г;
- Лук — 2 репчатые;
- Томатная паста — 200-250 мл;
- Растительное масло — до 100 г;
- Специи: лавровый лист, перец черный и душистый, соль, сахар по вкусу;
- По желанию: гвоздика, кориандр, майоран.
Шаги к совершенству
Первым делом стоит отвариваем фасоль до готовности, следя за тем, чтобы она не разваривалась. Для ускорения процесса можно залить бобы кипятком на несколько часов, а затем варить до мягкости. Пока фасоль варится, пора заняться остальными ингредиентами.
Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. К готовому луку добавить нарезанные на кусочки копченые колбаски и бекон. Хорошо перемешать, добавив специи, чтобы раскрыть ароматы.
После этого добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте, позволяя соусу слегка загустеть. Подготовленную массу выложите в жаропрочную форму, добавьте отваренную фасоль и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Соус должен покрывать фасоль полностью, чтобы она впитала все ароматы во время запекания.
Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекать следует при температуре 170-180 градусов около 30-40 минут. Благодаря этому блюдо получится не только горячим, но и невероятно ароматным, с насыщенным вкусом копченостей и спеpий.
Подавать этот кулинарный шедевр можно как в горячем, так и в холодном виде. В качестве зимнего угощения такое блюдо всегда будет в цене, особенно на следующий день, когда вкусы станут еще более насыщенными.
