Засолка рыбы — это искусство, доступное каждому кулинару. Одним из самых ароматных вариантов является скумбрия с добавлением горчичного порошка и черного перца. Это простой способ превратить обычную рыбу в настоящее кулинарное произведение искусства!
Ингредиенты для идеального рассола
- 1 свежая скумбрия.
- 500 мл воды.
- 2 лавровых листа.
- 1,5 столовых ложки соли.
- 3 горошины черного перца.
- Немного сахара.
- Пара чайных ложек горчичного порошка.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала все необходимые ингредиенты стоит собрать на рабочей поверхности. В кастрюлю наливается вода, затем добавляются соль, сахар, черный перец и горчичный порошок. Лавровые листы также идут в дело.
Доведя смесь до кипения, рассол варится еще в течение трех минут. После этого кастрюлю следует отставить, чтобы жидкость остыла. В это время обрабатываем скумбрию: тщательно очищаем, промываем и убираем внутренности, нарезая тушку на небольшие кусочки.
Когда рассол остынет, рыбу помещают в глубокую миску и заливают подготовленной жидкостью. Убираем в холодильник на ночь, чтобы скумбрия пропиталась всеми пряными нотками.
Сервировка и подача
На утро миску стоит достать и аккуратно выложить рыбу на тарелку. Украсить блюдо можно овощами или зеленью по вкусу. Пикантный привкус горчицы придаст скумбрии совершенно необычный шарм, а это значит, что она станет настоящей звездой любого стола!
