Пирог клафути с черникой — это не просто десерт, а кулинарное волшебство, которому стоит уделить внимание. Этот изысканный пирог радует не только вкусом, но и своей легкостью. Однако хранить его не рекомендуется, так как лучший вкус он обретает сразу после приготовления. Чтобы ваши близкие насладились этим лакомством по максимуму, лучше подавайте его прямо с печи, сообщает канал "ChocoYamma".
Что такое клафути?
Клафути (или clafoutis) — это классический французский десерт, состоящий из запеченных ягод или фруктов, залитых тестом. Популярность этого блюда исходит из французских глубинок, и с момента его появления появилось множество вариаций с различными начинками. Главное в клафути — это свежие ягоды, аккуратно укрытые сладким тестом, которое, как одеяло, обнимает их во время выпекания.
Рецепт черничного клафути
Чтобы приготовить этот изумительный десерт, вам понадобятся:
- 200 г цельного молока
- 3 яйца
- 100 г пшеничной муки
- 1 столовая ложка молотой корицы
- 2 чайные ложки экстракта ванили
- 50 г + 1 столовая ложка сахара
- 400 г свежих или замороженных черник
- 2 столовые ложки свежего тертого имбиря
- Сахарная пудра для посыпки
Как приготовить
Начните с того, что влейте молоко в стакан блендера и добавьте яйца, корицу, ваниль и столовую ложку сахара. Закройте стакан и взбейте на высокой скорости, пока ингредиенты не смешаются. Затем, не останавливая блендер, добавьте муку и продолжайте взбивать, пока не получите однородное тесто.
Переместите блендер с тестом в холодильник минимум на 30 минут — лучше всего оставить его там на ночь. Это позволит тесту стать еще более насыщенным.
Разогрейте духовку до 160°C и подготовьте форму для выпекания, смазав ее маслом. На дно выложите чернику, имбирь и оставшиеся 50 г сахара. Затем залейте это тестом, аккуратно выровняв верх пирога. Выпекайте клафути около 25–30 минут, пока верх не станет золотистым. Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой и украсить взбитыми сливками — подавать лучше теплым.
