Недостаток популярности не умаляет ценности
Портулак огородный — это тот редкий овощ, который все чаще привлекает внимание дачников. Несмотря на свое скромное присутствие на огородах, он обладает целым рядом полезных свойств и отличается простотой в выращивании, что делает его отличным дополнением к любому саду.
Описание и особенности портулака
Принадлежащий к семейству портулаковых, портулак огородный — это однолетнее суккулентное растение с разветвленным стеблем длиной от 10 до 30 сантиметров. Его овальные, мясистые листья не только приятны на вид, но и имеют уникальный слегка кислый вкус. Портулак распускает желтые цветы с июня по август, наполняя огороды яркими оттенками.
Это растение предпочитает солнечные места и может расти даже на скромных песчаных грунтах. В зоне естественного обитания его можно встретить на юге России, где он охотно произрастает вдоль рек и в полях.
Как вырастить портулак?
Выращивание портулака — занятие не из сложных. Он требует минимального ухода и может радовать свежими побегами уже через 20-30 дней после посева. Рекомендуется высевать семена в открытый грунт в конце мая, чтобы избежать заморозков. Для бесперебойного поступления зелени летом можно проводить подсев каждые 2-3 недели.
Для тех, кто хочет получить зеленую массу еще раньше, возможно выращивание через рассаду. Для этого семена высеиваются в апреле, а в конце мая или начале июня рассаду можно пересаживать на грядку.
Поливать портулак стоит только в исключительных случаях — при длительной засухе, не чаще одного раза в две недели. При необходимости можно провести внесение аммиачной селитры в умеренных количествах, особенно если почва не слишком плодородна.
Добавляя портулак в свежие салаты, супы или как гарнир к мясным блюдам, можно не только разнообразить свое меню, но и насладиться его уникальным вкусом, который подарит изюминку вашим кулинарным творениям.
