Приготовление домашнего мармелада становится проще простого, и это вовсе не требует больших усилий или изысканных ингредиентов. Всего один стакан сока, немного сахара, и волшебный десерт готов! Такой апельсиновый мармелад станет настоящим украшением вашего стола и порадует всю семью, сообщает канал "Готовить может каждый ".
История и особенности мармелада
Мармелад, будучи популярным десертом в разных странах, имеет долгую историю. Он появился задолго до появления современных производств, когда он использовался как способ сохранить витамины фруктов на зиму. В Европе готовили мармелад из фруктов, таких как яблоки, айва и апельсины, добавляя сахар и пектин. В результате домашний апельсиновый мармелад воссоздает неповторимый вкус детства.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить этот аппетитный десерт, нужно всего несколько простых компонентов:
- Цедра одного апельсина;
- 240 мл апельсинового сока (свежевыжатого или магазинного);
- 200 г сахара;
- 120 г кукурузного крахмала;
- 10 г сливочного масла;
- 1/2 чайной ложки соли.
Для добавления интересных ноток можно воспользоваться лимонным соком или ванилином.
Приготовление мармелада
Начните с подготовки ингредиентов: аккуратно снимите цедру с апельсина, а сок выжмите из плодов, избегая косточек и мякоти. В глубокой сковороде смешайте апельсиновый сок, цедру, сахар и крахмал, тщательно перемешивая до однородной массы.
Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Через 3–5 минут вы увидите, как мармелад начинает густеть. После этого добавьте соль и сливочное масло, чтобы улучшить текстуру и вкус. Перелейте горячую массу в форму, выстеленную пергаментом, и дайте остыть — всего 1–2 часа.
Готовый мармелад нарежьте на кубики и, по желанию, обваляйте в сахаре для хрустящей корочки. Попробуйте предложить это лакомство гостям и убедитесь, что они будут приятно удивлены!
