Каждое блюдо — это маленькая история, а курица с оливками и сыром фета — это настоящая кулинарная симфония, передающая живой дух греческой кухни. В этом рецепте сочетаются пикантность куриного мяса, насыщенный аромат специй и нежность феты, создавая поистине незабываемое сочетание вкусов.
Ингредиенты, которые стоит иметь под рукой
- Куриные бедра — 900 г
- Репчатый лук — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Консервированные помидоры (в кусочках) — 400 г
- Оливки каламата — 130 г
- Красное сухое вино — 120 мл
- Сушеный орегано — 2 ч. л.
- Соль и черный перец по вкусу
- Сыр фета — 100 г
- Оливковое и растительное масло — по 1 ст. л.
- Паста орзо — 200 г
Шаги к блюду мечты
Приготовление начинается с подготовки ингредиентов. Куриные бедра следует щедро посолить и поперчить. На сковороде разогревают смесь оливкового и растительного масла, обжаривая куриные бедра с кожей до появления золотистой корочки. Это займет около 4 минут с каждой стороны.
После обжарки курицу временно убирают на тарелку, а в том же масле следует обжарить нарезанный лук и чеснок до появления приятного аромата. Затем добавляют консервированные помидоры, оливки, вино и орегано, создавая насыщенный соус.
К подготовленному соусу возвращают курицу и доводят до кипения. Уменьшают огонь, накрывают крышкой и оставляют готовиться на 25 минут, пока курица не станет мягкой и сочной. Подается это кулинарное произведение искусства с гарниром из пасты орзо и обсыпанным натертой фетой, превращая простой ужин в настоящий фурор.
