Этот уникальный продукт подходит даже диабетикам и тем, кто не может есть традиционные макароны.
Азиатская стеклянная лапша известна как фунчоза. Блюда из неё не только оригинальны, но и весьма полезны: всего 80 калорий на 100 граммов отварного продукта, она может стать идеальным решением для легкого ужина.
популярность фунчозы в азиатской кухне
Фунчоза — это общее название нескольких разновидностей стеклянной лапши, производимой в странах Азии. Хотя многие путают её с рисовой лапшой, это совершенно разные продукты. Рисовая лапша теряет прозрачность после варки и напоминет классические макароны, в то время как фунчоза остается прозрачной. Главным компонентом стеклянной лапши является крахмал, получаемый из таких экзотических продуктов, как горох маш и батат.
Эта лапша стала популярной в разных странах Азии: в Японии её называют харусаме, Китай производит её из маша (бобов мунг), а в Корее — готовят знаменитое блюдо чапчхе из фунчозы с овощами и мясом.
рецепты с фунчозой
Лапша фунчоза идеально подходит для разных блюд. Она может быть основой для:
- Чапчхе: горячее корейское блюдо с мясом и овощами.
- Спринг-роллы: легкие закуски с начинкой из капусты, яйца и крабовых палочек.
Однако, важно помнить: если её передержать в воде, лапша может слепнуться, поэтому стоит быть внимательным при приготовлении. Для салатов достаточно залить фунчозу кипятком, а для жарки лучше использовать теплую воду.
При покупке обращайте внимание на следующие моменты:
- Лапша должна легко ломаться, а не сгибаться.
- Цвет — сероватый, но она должна оставаться прозрачной без посторонних включений.
Фунчоза — это не только вкусное, но и универсальное решение для быстрого и полезного ужина. Блюда из неё можно найти в любой азиатской стране, и они стремительно завоевывают популярность по всему миру.
