Когда в последний раз хотелось порадовать родных чем-то необычным и простым? Время обратить внимание на кабачки! Предлагаем вам создать настоящую "пиццу" из этих овощей, которая станет идеальным вариантом для вечернего ужина без лишних калорий. Рецепт подходит для любителей сочетать вкус традиционной пиццы с пользой для здоровья.
Историческая справка о кабачках
Задумывались ли вы, почему кабачки так популярны в низкокалорийной кухне? Их стали использовать вместо избыточно калорийного теста, чтобы создать легкие, но сытные блюда. Кабачковая пицца, приготовленная на основе кефира, обеспечивает полезный и простой ужин, который не перегружает пищеварение и столь же вкусен как традиционные варианты.
Ингредиенты для нежной основы
- Цукини или кабачки — 1 кг
- Лук — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Кефир — 1 стакан (240 мл)
- Соль — 1 ст. ложка
- Мука — 200 г
Приготовление кабачковой основы
1. Натрите кабачки, добавьте соль и оставьте на 10 минут, чтобы вышла лишняя жидкость. Это поможет избежать водянистости теста.
2. Хорошо отожмите кабачковую массу, чтобы убрать влагу, которая влияет на текстуру пиццы.
3. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
4. Смешайте кабачки, яйца, кефир и обжаренный лук, постепенно добавляя просеянную муку и разрыхлитель.
5. Застелите противень пергаментом, смажьте растительным маслом и распределите тесто тонким слоем. Выпекайте при 200°C около 25 минут, пока корж не станет золотистым.
Быстрый томатный соус
На сковороде обжарьте чеснок, добавьте томатную пасту, воду, сахар и базилик. Тушите 5 минут, пока соус не загустеет.
Покройте кабачковую основу соусом, добавьте тертый сыр и любые другие предпочтительные ингредиенты. Выпекайте при 220°C еще 5-7 минут, пока сыр не расплавится и подрумянится.
Кабачковая пицца — это легкий и вкусный способ разнообразить ваше меню, порадуйте близких новым кулинарным шедевром!
