С приходом нового урожая свёклы на столах появляется возможность создать аппетитную закуску, которая украсит как будний, так и праздничный ужин. Это блюдо не только вкусное, но и невероятно полезное, а также доступное по цене.
Этапы приготовления
Для начала, потребуется запечь три средние свёклы. Это можно сделать как в духовке, так и в микроволновке, если время поджимает. Молодая свёкла легко очищается: кожица просто слезает с помощью рук.
После очистки свёклу нарезают на бруски. Здесь же нарезают две средние луковицы на перья и четыре зубчика чеснока на лепестки.
Маринад для свёклы
Пока подготавливаются овощи, следует заняться маринадом. В сотейник наливают 200 мл воды и ставят на огонь. Затем добавляют:
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 5 шт. душистого перца
- 5 шт. черного перца
- 5 шт. гвоздики
- 2 шт. лаврового листа
- 5 ст.л. яблочного уксуса
После закипания маринад нужно варить на среднем огне в течение трех минут, а затем дать остыть.
Сборка закуски
На дно чистой банки укладывается нарезанный лук, затем чеснок и бруски свёклы. Все ингредиенты немного утрамбовываются, но без излишнего усердия. Процесс чередования овощей продолжается до тех пор, пока банка не заполнится.
После этого остывший маринад заливается в банку, и всё это убирается в холодильник на сутки. По истечении этого времени ароматная свёкла будет готова, её можно подавать как отдельное блюдо, добавлять в салаты и винегреты или использовать в качестве гарнира. Приятного аппетита!
Ингредиенты для закуски
- Свёкла — 3 средние
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
Для маринада:
- Вода — 200 мл
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Душистый перец — 5 шт.
- Чёрный перец — 5 шт.
- Гвоздика — 5 шт.
- Уксус яблочный 6% — 5 ст.л.
