Халва — это не просто сладость, а истинный шедевр кондитерского искусства, который можно встретить в разных культурах. В этом десерте каждый рецепт имеет свою изюминку, но сегодня речь пойдет о греческой Грис-халве, которая завоевала популярность на Балканах, в Египте и Турции.
Что нужно для Грис-халвы?
Грис-халва готовится на основе манной крупы, сахарного сиропа и нескольких простых ингредиентов. Главный секрет — это обжарка манки, которая добавляет насыщенности и уникальности вкусу десерта. Люди, пробовавшие ее, не сразу догадываются о составе, что делает этот рецепт особенно интересным.
Необходимые ингредиенты:
- Вода — 250 мл;
- Сахар — 200 г;
- Молотая корица — 1 ч. л.;
- Цедра лимона — по вкусу;
- Растительное масло — 3-4 ст. л. (можно подливать в процессе обжаривания);
- Сливочное масло — 100 г;
- Манная крупа — 300 г;
- Грецкий орех — для подачи.
Как приготовить Грис-халву:
- Сначала в сотейнике смешайте воду и сахар, доведите до кипения, добавьте корицу и цедру лимона. Проварите 5 минут и снимите с огня, дайте немного остыть.
- На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Как только масла растопятся, добавьте манную крупу и тщательно перемешивайте.
- Обжаривайте манку на среднем огне 15-20 минут, пока она не приобретет золотистый цвет. Следите за процессом, чтобы не подгорела.
- Добавьте сахарный сироп к обжаренной манке, перемешайте и варите до загустения, пока масса не станет похожа на густую сметану.
- Разложите получившуюся массу по формочкам и дайте остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 3 часа до полного застывания.
- Когда халва застынет, аккуратно извлеките ее из формочек и подавайте, посыпав сверху измельченным грецким орехом.
Грис-халва — это не только интересный рецепт, но и отличный повод порадовать своих близких сладким угощением. Приятного аппетита!
