Погружение в воспоминания о детстве стало настоящим кулинарным открытием для многих. Печенье, которое готовили в праздники, получило новое дыхание благодаря недавнему путешествию и необычному вкусу Шакотиса. Вернувшись домой, многие отправляются в свои старые рецептурные тетради в поисках ингредиентов, которые могут сделать это лакомство незабываемым.
Необходимые ингредиенты
- 5 яиц
- 120 грамм муки для теста
- 70 грамм муки для ножек
- 200 грамм сахара
- 250 грамм сметаны
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки яблочного уксуса
- 2 столовые ложки мака
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, следует отделить часть белка от одного яйца в отдельную емкость. В глубокой миске разбить 4 оставшихся яйца, добавить сметану и сахар, тщательно перемешать до однородной массы. Соду и уксус смешивают и добавляют в тесто, после чего просеивают муку и соединяют все компоненты.
После этого нужно отделить 5 столовых ложек теста в другую посуду и добавить к нему немного муки. Тесто вымешивается до нужной консистенции. После этого следует раскатать тесто в жгутики толщиной около 5 миллиметров и нарезать их на кусочки. Выложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и выпекать при температуре 200 градусов Цельсия в режиме верхнего и нижнего нагрева в течение 10 минут до полуготовности.
Жидкое тесто наливается в формочки и выпекается при температуре 180 градусов до начала пузырения — около 10 минут. Мелкие шляпки печенья помещаются в духовку, обмакнутые в яичный белок и мак, а затем соединяются с приготовленными ножками. Время выпекания шляпок составляет 10-15 минут, в зависимости от размера.
Получившиеся грибочки охлаждаются в форме около 20 минут, после чего их можно подавать к праздничному столу. Это не только вкусное, но и памятное лакомство, унаследованное от бабушки Тамары Федоровны!
