Суп на основе трески, яблок и моркови — это не просто еда, а кулинарная история, которая уходит корнями в глубь веков. Треска, обитающая в водах уже около 120 миллионов лет, изначально была теплолюбивой рыбой, но с течением времени мигрировала в более холодные воды. Существует несколько версий о происхождении названия этой рыбы: по одной из них, она получила свое имя из-за звуков, которые издают косяки трески во время нереста. По другой версии, треска, сохраняясь в сушеном виде, трескается, что и дало название.
Для приготовления этого замечательного супа потребуется всего 20-25 минут. Рецепт рассчитан на 4 порции, а готовое блюдо весит приблизительно 1450 грамм.
Ингредиенты
- Рыбный бульон — 1000 мл
- Булгур — 70 гр
- Филе трески (без кожи) — 200 гр
- Зеленое яблоко — 1 шт
- Морковь — 1 шт
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Булгур высыпать в кастрюлю и налить 500 мл воды. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и добавить немного соли. Варить на слабом огне в течение 15-20 минут до полного впитывания воды, время от времени помешивая. Как только булгур станет мягким, но вода еще останется, откинуть на дуршлаг.
Шаг 2: Бульон размораживать не нужно. Упаковку слегка промыть под горячей водой, затем быстро переложить содержимое в кастрюлю и довести до кипения.
Шаг 3: Филе трески внимательно осмотреть на наличие костей и удалить их. Нарезать рыбу на небольшие кубики и добавлять в кипящий бульон. Варить 4-5 минут после закипания.
Шаг 4: Очистить морковь. Яблоко и морковь нарезать тонкой соломкой. В порционные тарелки выложить готовый булгур, добавив нарезанное яблоко и морковь, затем залить всем горячим бульоном с треской.
И вот он — ароматный и питательный суп готов к подаче! Приятного аппетита!
Не забудьте заказать промонабор и стать частью кулинарного объединения «Ужин Дома»!
