В 2025 году сливочное масло стало настоящим финансовым испытанием для россиян. Продажи данного продукта упали на 12%, а его стоимость выросла почти на треть — с 927 до 1213 рублей за килограмм. В результате, многие граждане начали либо сократить порции, либо вовсе исключать масло из своих покупок.
Что произошло со сливочным маслом
Розничные продажи масла за январь-сентябрь 2025 года снизились на 12% по сравнению с тем же периодом 2023 года. Общий объем рынка уменьшился до приблизительно 210 тысяч тонн — это значит, что миллионы утренних бутербродов лишились привычного лакомства.
К тому же, если в предыдущем году падение спроса ощущалось не столь остро, то 2025-й стал годом резкого осознания ценовых реалий.
Цены: «что важнее, помазать масло или платить ипотеку?»
Средняя стоимость килограмма масла стремительно возросла и в некоторые месяцы достигала уровня 1200–1230 рублей, тогда как годом ранее планка держалась на уровне около 900 рублей. Такой рост, оцененный в 38–42%, превратил пачку масла из привычного продукта в маленький символ инфляции. Хотя к концу 2025 года цена немного снизилась до 1178 рублей за килограмм, психологический эффект на потребителей уже дал о себе знать.
Экономика семейного бутерброна
Семейный бюджет функционирует просто: если масло дорожает на 30–40%, а доходы остаются неизменными, это лакомство становится первым предметом, который исключается из покупательской корзины. Оно легко заменяется другими продуктами, что не вызывает серьезных переживаний. Тем не менее, общая стоимость чеков в магазине не обязательно снижается, ведь сэкономленные средства уходят на более доступные калории — макароны, крупы, растительные масла и готовую еду.
Хотя статистика показывает снижение натуральных продаж масла, в действительности это подтверждает: «масла меньше, тревоги о будущем больше». В результате, масло из стандартного базового продукта превращается в индикатор вашей финансовой стабильности — если вы вновь позволяете себе щедро намазывать его на хлеб, значит, ваши дела идут хорошо.
