Пестициды — это химические соединения, использующиеся для защиты растений от вредителей. Несмотря на их способность повышать урожай и prolong хранение, они могут представлять серьёзную угрозу для здоровья. К сожалению, почти все производители применяют эти химикаты, так как это выгодно. Тем не менее, есть проверенные способы снизить их уровень на продуктах до 79%.
Четыре эффективных метода очистки
Приготовьте раствор: 1 столовая ложка соды на литр горячей воды. Замочите овощи или фрукты на 5–10 минут, затем тщательно промойте под проточной водой. Щелочная среда способствует разрушению многих пестицидов.
Варка, тушение или запекание значительно уменьшают содержание химических веществ. Важно: при варке лучше сначала слить первый бульон, так как в нём остаются основные пестициды.
Погрузите продукты в холодную воду на один час. Меняйте воду каждые 20 минут для улучшения эффекта. Это поможет удалить до 50 % пестицидов.
Удаляйте кожуру, плодоножки и верхушки — именно в этих частях накапливаются химикаты.
Специфика обработки различных продуктов
- Картофель: Очищайте и всегда варите, доведите до кипения, затем слейте первую воду и залейте свежей.
- Огурцы: Очистите и уберите плодоножку. Отказывайтесь от слишком ярких или тёмных плодов.
- Кабачки и баклажаны: Снимайте кожуру и удаляйте плодоножки.
- Помидоры: Избегайте плодов с белыми прожилками и оживленной мякотью; если покупаете такие, замачивайте в воде.
- Корнеплоды: Убирайте верхушки ботвы и позеленевшие участки.
- Капуста: Удаляйте верхние листья и вырезайте кочерыжку.
- Зелень: Удаляйте жёсткие стебли и замачивайте перед употреблением.
Полезные советы
- Омывайте овощи перед очисткой, чтобы не переносить пестициды с кожуры.
- Используйте чистые щётки для мытья овощей с толстой кожурой.
- Не храните вымытые продукты долго — это снижает их свежесть.
- При возможности выбирайте органические продукты из проверенных источников.
Соблюдение этих простых рекомендаций поможет существенно снизить уровень пестицидов в рационе и сделает?safe и здоровым.
