Ягодные пироги не только просты в приготовлении, но и невероятно вкусны. Добавьте к ним шарик ванильного мороженого, и вы получите идеальный десерт к varmt лете.
Сегодня на утреннем рынке, где искали свежий творог и клубнику для пирога с крем-чизом, удача улыбнулась – появились вишни нового урожая. Искушение стало невыносимым, и в пути домой возникло желание приготовить что-то хрустящее — вишневый крисп, если быть точным.
Почему вишня — идеальный выбор
Летние вишни — символ сезона. Хотя свежие ягоды доступные круглый год, вишня в другие времена года часто бывает слишком дорогой и менее сладкой. Но сочные и спелые летние вишни просто невозможно сравнить с чем-либо другим!
Даже при наличии свежей вишни и домашнего взбитого крема, невозможно решить, что будет лучше: просто полакомиться ягодами или насладиться порцией свежеиспеченного хрустящего пирога. Решение очевидно — готовим Cherry Crisp!
Различия между “криспом”, “крамблом” и “коблером”
Перед тем как перейти к рецепту, стоит разобраться в различиях между тремя видами насыпных пирогов — крисп, крамбл и коблер. Все они имеют фруктовую начинку, но верхушки различаются.
- У коблеров корочка готовится из раскрошенного бисквита.
- Крисп имеет хрустящую верхушку из овсянки и штрейзеля.
- Крамбл похож на крисп, но чаще всего не содержит овсянки, а лишь смеси масла, муки и сахара.
На сегодняшний день эти термины часто взаимозаменяемы, но теперь у вас есть четкое понимание, что они не одно и то же!
Рецепт вишневого пирога “крисп”
- 600 г свежей вишни (начинка для пирога)
- 120 г пшеничной муки
- 0,25 ч. л. разрыхлителя
- 0,25 ч. л. пищевой соды
- 100 г овсяных хлопьев
- 120 г светло-коричневого сахара
- 180 г растопленного сливочного масла
Начните с подготовки начинки из вишни, следуя заранее подготовленному рецепту. Тем временем, разогрейте духовой шкаф до 170°С и подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом.
Выливайте вишневую начинку в форму. В большой миске просейте муку, разрыхлитель и соду. Добавьте овсяные хлопья и коричневый сахар, перемешайте. Влейте растопленное масло и перемешайте до получения крошкообразной массы.
Эту смесь равномерно распределите по вишням в форме. Выпекайте 35-40 минут до появления пузырьков и золотистой корочки. Подавать можно как холодным, так и теплым — идеальный десерт для любого времени!
Для особого эффекта добавьте шарик ванильного мороженого — это придаст вашему десерту уникальный аромат!
