Для многих советский пломбир стал настоящей кулинарной иконой, вызывающей ностальгические воспоминания о детстве. Несмотря на то, что в современных магазинах его не найти, сделать это мороженое в домашних условиях невероятно легко и быстро, сообщает Готовить может каждый .
Необходимые ингредиенты
Для создания этого лакомства понадобятся доступные продукты:
- Сливки с жирностью 33-35% — около 0,5 литра;
- Банка сгущенного молока;
- Ванильный сахар или пакетик ванилина — 1 ч. л. с горкой;
- Сахар мелкий — приблизительно 100 грамм.
Этапы приготовления
1. Подготовка сливок. Начать стоит с охлаждения сливок. Перелить их в глубокую миску и взбивать миксером на низкой скорости. Постепенно добавлять мелкий сахар и ванилин, сохраняя постоянный процесс взбивания. Сливки должны увеличиться в объеме, поэтому выбирайте ёмкость с запасом.
2. Добавление сгущенки. Когда сливки станут пышными, аккуратно вливайте сгущенное молоко тонкой струйкой. Важно продолжать взбивание на низкой скорости, чтобы не перебить массу. Этот процесс займет около 30-40 секунд.
3. Замораживание. Переложите полученную массу в контейнер с крышкой и уберите в морозильник минимум на 5-6 часов, а лучше на ночь, чтобы мороженое застыло.
Подача пломбира
Готовый пломбир можно подавать как в чистом виде, так и с разнообразными дополнениями: свежими ягодами, фруктами, сиропами, кокосовой стружкой или шоколадными крошками. Такое разнообразие откроет новые гастрономические горизонты!
*****
Приятного аппетита!
