Этот рецепт станет отличным выбором для холодных дней, наполняя ваш дом теплом и ароматом. Тушёная свинина с грибами и рисом — идеальное угощение, способное подарить чувство сытости и комфорта.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- Свиной окорок — 2,5 кг
- Лук репчатый — 500 г
- Шампиньоны — 250 г
- Плавленный сыр — 250 г
- Рис для ризотто — 250 г
- Соль — 2 ч. ложки
- Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка
- Мускатный орех — 0,5 ч. ложки
- Подсолнечное масло — 4 ст. ложки
Этапы приготовления: от жарки до подачи
1. Начать с подготовки: мелко нарезать лук, а грибы — пластинками.
2. Обжарить грибы на растительном масле до испарения влаги, затем приправить солью, перцем и мускатным орехом.
3. В отдельной сковороде нагреть масло и пассеровать лук до прозрачности.
4. Мясо нарезать кубиками, очистить от жира и сухожилий, а затем обжаривать по частям до золотистой корочки.
5. Переложить обжаренное мясо в глубокую кастрюлю, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Добавить пассерованный лук и тщательно перемешать.
6. Разогреть массу в кастрюле и добавить обжаренные грибы. Тушить на малом огне около 40 минут, в процессе не добавляя воду — мясо и лук выделяют достаточное количество сока.
7. В конце готовки добавить плавленный сыр, тщательно перемешать до полного растворения.
8. Добавить заранее промытый рис и продолжать готовить на слабом огне ещё 20 минут, до готовности риса, который впитает все сливочные ароматы.
Подача и наслаждение
Готовое блюдо раскладывают по тарелкам, украшают мелко нарубленным укропом, свежими помидорами и рукколой. Приятного аппетита!
После такого сытного обеда можно запланировать увлекательное приключение, например, полёт на воздушном шаре!
В комментариях предлагается делиться своими любимыми согревающими блюдами для некоторых осенних вечеров.
