Объединение нежного теста и яркого крема делает эти капкейки невероятно аппетитными. Для их приготовления понадобится немного времени и простые ингредиенты, которые легко найти на кухне.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 180 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Корица — 1 ч. ложка
- Сода — 1 ч. ложка
- Сахар мусковадо — 200 г
- Яйцо — 2 шт.
- Китайские пряности «Пять специй» — ? ч. ложки
- Яблочное пюре — 130 г
- Кальвадос — 1 ст. ложка
- Яблоко — 1 шт.
- Кефир — 120 мл
- Лимонная цедра — 1 шт.
- Сыр «Филадельфия» — 225 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
- Сахарная пудра — 115 г
- Сливочное масло — 80 г
- Молотая корица — ? ч. ложки
Приготовление
В глубокой миске соединить муку, разрыхлитель, соду, соль и пряности.В сотейнике растопить 80 г масла и растворить в нем сахар мусковадо. Затем снять с огня и немного охладить.Добавить яйца в теплую массу, затем ввести яблочное пюре, кефир, лимонную цедру, кальвадос и ванильный экстракт.Тщательно перемешать мучную смесь с жидкими ингредиентами.Яблоко нарезать на маленькие кубики и аккуратно вмешать в тесто.Затем разложить тесто по формочкам и выпекать при температуре 175°С около 18 минут. После этого остудить.Для крема смешать сыр «Филадельфия», сахарную пудру и молотую корицу, используя миксер. Сначала на низкой скорости, затем увеличить до высокой, чтобы крем стал легким и воздушным.С помощью кондитерского мешка аккуратно выложить крем на остывшие капкейки.Ваши капкейки готовы к подаче! Они великолепно подойдут для любого случая, будь то праздник или уютный вечер.
