Масленица уже в самом разгаре, и это отличное время для приготовления ароматных блинов. Предлагается простой и доступный рецепт, который не требует точных мерок. Эти блины получаются нежными и дырчатыми, а процесс их приготовления, благодаря нескольким секретам, станет настоящим удовольствием.
Процесс приготовления
Для начала возьмем три яйца и добавим к ним полчайной ложки соли и три чайные ложки сахара. Смесь слегка перемешивается, но не стоит взбивать долго — это делает блины жесткими.
Далее влить стакан теплого молока и снова немного перемешать. Затем добавляется стакан муки (без горки) — здесь не принципиален размер стакана, главное — чтобы он стал равным 300 мл.
Следующий шаг — влить стакан кипятка в тесто. Это придаст ему нужную консистенцию, благодаря чему блины получаются тонкими и не рвутся.
Ключевой момент: вместо растительного масла лучше использовать две столовые ложки растопленного сливочного масла, что придаст блинам особую вкусность.
Советы по жарке
Тесто готово. Оно должно быть жидким для получения тонких блинчиков, так как густое не даст им раскатиться по сковороде. Разогрейте сковороду и перед первым блином слегка смажьте её растительным маслом. Налейте немного теста и равномерно распределите по поверхности.
Когда края блинчика подрумянятся, переверните и жарьте до готовности с другой стороны. Обязательно перемешивайте тесто перед каждым новым блином, чтобы масло равномерно распределялось. И не забывайте: дайте сковороде хорошенько прогреться, прежде чем налить тесто — так образуется больше дырочек.
Ингредиенты для блинов
- Яйца - 3 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сахар - 3 ч.л.
- Молоко - 1 стакан
- Мука - 1 стакан (без верха)
- Кипяток - 1 стакан
- Сливочное масло (растопленное) - 2 ст.л.
Из указанных ингредиентов получается около 16 ароматных блинчиков на сковороде диаметром 26 см. Эти блины яркие, тонкие и просто восхитительные! Рекомендуем попробовать приготовить это лакомство в кругу семьи или друзей.
