В поисках быстрого и вкусного десерта? Этот шоколадный торт, который можно испечь на сковороде, обещает стать настоящим открытием для любителей сладкого. Легкий в приготовлении, он не требует духовки и порадует непревзойденным вкусом.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
350 мл кефира
320 г муки
300 г сахара
2 яйца
50 г какао-порошка
70 г сливочного масла
1 ч. ложка соды
Для крема:
500 мл сливок (33-35%)
200 г темного шоколада
Для глазури:
100 г темного шоколада
60 г сливочного масла
2-3 ст. ложки густого повидла
Для меренг:
2 яичных белка
120 г сахара
1/8 ч. ложки лимонной кислоты
Этапы приготовления
Подготовка коржей: Сначала развести какао-порошок горячей водой (около 100 мл). Нагреть кефир до теплого состояния и добавить соду. Растопить сливочное масло.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром, затем добавить какао, масло и поочередно вмешать муку и кефир, чтобы получилось гладкое тесто.
Разогреть сковороду. Если она с антипригарным покрытием, можно обойтись без масла. Вылить половник теста в центр сковороды, аккуратно распределить его и закрыть крышкой. Печь до готовности — корж не должен оставлять следа при нажатии.
Крем и глазурь: Нагреть сливки до предела кипения, затем влить их на шоколад и тщательно перемешать до однородности. После остывания взбить сливки до устойчивых пиков. Коржи смазываются кремом, верхний оставляется сухим. Глазурь готовится на водяной бане — растопить шоколад с маслом и полить ею торт.
Финальные штрихи
Меренги: Взбить белки с сахаром, добавить лимонную кислоту и взбивать на водяной бане до пышной консистенции. Отсаживать на торт и охладить в холодильнике.
В итоге получается шоколадный торт с мягкими коржами, насыщенным кремом и хрустящей меренгой сверху. Приятного чаепития!
