Представляем вашему вниманию аппетитный мясной рулет, который станет любимым блюдом для поклонников кето-диеты!
Идеальное тесто
Основой этого рулета служит знаменитое кето-тесто, универсальный продукт, который можно использовать для приготовления разнообразной выпечки: от пирожков и чебуреков до мантов и пирогов. Вот его простейший рецепт!
- Миндальная мука — 80 г
- Сыр Моцарелла для пиццы — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ксантановая камедь — 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- Соль — по вкусу
Вкусная начинка
Для начинки понадобятся следующие ингредиенты:
- Домашний мясной фарш (заправленный солью, перцем, яйцом, луком и специями) — 350 г сырого
- Твердый или полутвердый сыр — 100 г
- Для глазури: 1 желток
- Кунжут для посыпки (по желанию)
Приготовление рулета
Начинаем с теста: натереть моцареллу на крупной терке и расплавить в микроволновке или на водяной бане. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты и добавить яйцо. Далее влить расплавленный сыр и замесить эластичное тесто, которое нужно оставить на несколько минут.
Раскатать тесто между двумя слоями пергамента в тонкий прямоугольный пласт. Натрите сыр на мелкой терке, затем равномерно распределите по тесту домашний фарш (он должен быть сырым). Сверху посыпьте натертым сыром и аккуратно сверните рулет, защипнув края.
Смажьте рулет желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте при температуре 180 градусов около 40 минут, пока не появится румяная корочка. Подавайте лучше всего теплым и наслаждайтесь новыми вкусами!
