В мире напитков зеленый чай давно завоевал популярность, а матча постепенно становится настоящим открытием для многих. Оба эти напитка пришли к нам от растения Camellia sinensis, но обладают множеством отличий, как во вкусе, так и в пользе для организма.
Когда речь идет о том, что мы можем пить в течение дня, вода, конечно, остается на первом месте. Тем не менее, иногда хочется чего-то более насыщенного и ароматного, и тут на сцену выходят зеленый чай и латте матча!
Издание First for Women провело исследование, чтобы выяснить, что же лучше — матча или зеленый чай. И вот что они узнали.
В чем различия между матча и зеленым чаем?
Несмотря на общее происхождение, способы приготовления и употребления этих напитков значительно отличаются. Зеленый чай получается из свежезаваренных листьев, которые ферментируют, меняя их цвет и консистенцию. По словам диетолога Лены Бакович, зеленый чай зачастую более доступен по цене, но при неправильном заваривании может проявлять горечь.
Матча, в свою очередь, представляет собой мелко измельченный порошок, для которого используют лишь самые отборные листья. Их заращивают в тени за несколько недель до сбора урожая, что повышает концентрацию хлорофилла и полезных аминокислот. После сбора листья быстро превращаются в яркий изумрудный порошок, идеальный для взбивания в латте.
Кофеин: матча против зеленого чая
Кофеин — еще одна важная отличительная черта. Как утверждает Бакович, матча содержит от 40 до 180 мг кофеина на чашку, в зависимости от качества порошка и дозировки. Зеленый чай, как правило, может похвастаться лишь 30 мг на 8 унций воды. Благодаря наличию L-теанина, матча обычно обеспечивает более устойчивый прилив энергии по сравнению с обычным кофе.
Польза для здоровья: что выбрать?
Оба напитка полны одинаковых полезных веществ, но их концентрации различаются. Вот ключевые преимущества:
- Антиоксиданты помогают бороться с окислительным стрессом;
- EGCG (Галлат эпигаллокатехина) поддерживает здоровье сердца;
- L-теанин способствует улучшению концентрации и внимательности.
В конечном счете, оба эти напитка могут стать отличным дополнением к рациону, однако выбор зависит от личных предпочтений и потребностей каждого.
