Заморозка клубники — отличный способ сохранить свежесть и все полезные свойства ягод на весь зимний период. Ведь во время термической обработки большая часть витамина С теряется, и чтобы не утратить этого ценного микроэлемента, лучше использовать метод заморозки. Однако многие сталкиваются с тем, что замороженные ягоды могут иметь кисловатый вкус. Хорошая новость: добавить сахар может сделать зимние лакомства куда более аппетитными.
Конечно, добавление сахара немного повышает калорийность, но в итоге получаем прекрасный натуральный десерт, который украсит ваш стол даже в холодные дни.
Что понадобится для заморозки
Чтобы заморозить клубнику в сахаре, потребуется всего два ингредиента:
- 1 кг клубники
- 300 г сахара
Сначала тщательно промойте ягоды, удалите чашелистики и дайте им немного подсохнуть, разложив на блюде.
Методы заморозки клубники
Вот три простых способа заморозки клубники с добавлением сахара:
Первый способ
Выложите предварительно подготовленные ягоды на поднос и поставьте в морозильник. Как только они замерзнут, выложите ягоды в емкость или пакет, пересыпьте сахаром и вновь уберите в морозильную камеру для хранения.
Второй способ
Заполните контейнер для заморозки, пересыпая каждый слой сахара. Убедитесь, что все ягоды равномерно покрыты сахаром, после чего ставьте контейнер в морозильник.
Третий способ
Нарежьте клубнику на небольшие кусочки и смешайте их с сахаром. Разложите получившуюся массу по формочкам для льда или другим контейнерам и заморозьте. После заморозки извлеките ягоды из форм и переместите их в пакет для хранения в морозильной камере.
Эти нехитрые методы подходят не только для клубники, но и для других ягод. Так что можно смело заготовить фруктовые лакомства на зиму!
