Для вкусного соуса не нужны редкие продукты и долгое приготовление. Сметана, чеснок, немного горчицы и лимонного сока — и всего через несколько минут на столе будет ароматная добавка к ужину. Её легко подстроить под свои предпочтения: сделать мягче, острее или добавить свежей зелени.
Что понадобится
- 150 г сметаны;
- 1–2 зубчика чеснока;
- по 1 ч. л. горчицы и лимонного сока;
- ч. л. сахара, соль и чёрный перец по вкусу;
- немного укропа или другой зелени.
Для более плотного и насыщенного вкуса можно вмешать столовую ложку майонеза, но соус хорошо получается и без него.
Приготовление и варианты вкуса
Смешайте сметану с горчицей, лимонным соком, сахаром, солью и перцем. Добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень, затем тщательно перемешайте. Соус уже готов, но если оставить его в холодильнике на 10–15 минут, чеснок и укроп успеют раскрыть аромат.
Для нежного варианта уменьшите количество чеснока и горчицы. Если хочется более выразительного вкуса, добавьте немного паприки или острого перца. А мелко нарезанный солёный огурец превратит основу в простой домашний соус, напоминающий тартар. Лимонный сок лучше вливать понемногу, пробуя смесь: так легко добиться приятной кислинки и не переборщить.
К чему подать
Сметанно-чесночный соус подходит к курице, рыбе, котлетам, запечённым овощам и картофелю. Его также можно намазать на бутерброд или добавить в домашний бургер. Особенно удачно сочетаются горячая картошка из духовки и прохладный соус.
Небольшую порцию лучше готовить непосредственно перед подачей: это быстро, а вкус и аромат остаются свежими. Из одной основы можно каждый раз делать новый вариант — добавить зелень, огурец или специи, не покупая отдельную баночку для каждого блюда, пишет Палочки для еды – рецепты.
