Горечь в огурцах — это не просто досадная случайность.
Это крик растения о помощи, который мы часто игнорируем.
Представьте: огурец — это чувствительный художник, который не может творить в стрессе. Резкие перепады температуры, жара выше 30°C, полив холодной водой — всё это заставляет его вырабатывать кукурбитацин.
Но есть и другие причины. Например, слишком тесная посадка. Если плети лежат друг на друге, им не хватает света и воздуха.
Исправить это можно даже в разгар сезона: аккуратно разложите побеги на шпалерах или сетках, подвязав мягкими лентами.
Ещё один секрет — «сладкая вода».
Раз в 10 дней добавляйте в лейку столовую ложку мёда или сахара. Это повысит активность почвенных бактерий, и огурцы станут сочнее.
А если горечь уже появилась, не отчаивайтесь. Срежьте кожицу толстым слоем — именно в ней накапливаются горькие вещества.
Или замаринуйте огурцы: уксус и специи перебьют неприятный привкус. Но лучшее решение — профилактика.
Накрывайте грядки спанбондом в холодные ночи, а в жару ставьте рядом вёдра с водой. Испарения создадут оптимальный микроклимат.
