Выпечка, о которой мечтают многие, становится доступна каждому. Это не просто кулинарное произведение — это настоящая радость для гурманов и отличное угощение для гостей. Рулетики с сырной начинкой, которые легко готовятся на основе дрожжевого теста, станут настоящим фаворитом на вашем столе.
Необходимые ингредиенты
- 2 яйца
- 0,5 стакана кефира (125 мл)
- 0,5 стакана молока (125 мл)
- 1 ч. ложка дрожжей (4 г)
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара (20 г)
- 50 г сливочного масла
- 3 стакана муки (480 г)
- Для начинки: 150 г сыра
- 80 г сливочного масла для смазки
Приготовление теста и начинки
Процесс приготовления начинается с замешивания теста на основе кефира. В глубокой миске объединяются яйца, кефир, молоко, дрожжи, соль и сахар. Все компоненты необходимо тщательно перемешать и постепенно добавлять муку, чтобы получить однородное тесто. В конце добавляют растопленное сливочное масло, что сделает тесто более нежным и ароматным.
Оставьте тесто в тепле на 40-50 минут, чтобы оно хорошо поднялось. Параллельно можно заняться начинкой: сыр натереть на средней терке.
Формирование рулетиков
Подошедшее тесто разделяют на две части. Каждую часть раскатывают в тонкий круг и равномерно смазывают сливочным маслом. Скатываем их в рулеты, после чего нарезаем на небольшие кусочки. Полученные заготовки снова формируют в рулеты, добавляя внутрь сырную начинку. Каждую заготовку помещают на противень, смазывают желтком и посыпают кунжутом.
Выпекайте рулетики в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут. Золотистая корочка и аромат свежей выпечки создадут атмосферу праздника, а мягкие внутри рулетики удовлетворят даже самых опытных кулинаров.
