Вот прекрасный способ порадовать себя и близких — кекс, напоенный ароматом праздника! Эта воздушная выпечка с орехами, цукатами и сухофруктами станет отличным дополнением к чаю и украсит любой стол. Рецепт достаточно прост, чтобы его мог освоить каждый, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты, которые создадут волшебство
- 240 г муки
- 170 г сахара
- 180 г сливочного масла
- 3 яйца
- 10 г ванильного сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 30 г арахиса
- 110 г сухофруктов (изюм, курага, клюква)
- 20 г цукатов
Для выпекания: 180 °C, 60-80 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Этапы: от замеса до выпечки
Для начала подготавливаются ингредиенты: арахис измельчается, а изюм заливается горячей водой на 10 минут, чтобы он стал мягче. Курагу следует просто промыть и нарезать небольшими кусочками.
Далее в глубокой миске необходимо соединить размягчённое сливочное масло с сахаром и взбить эту массу до пышной, светлой консистенции. Затем по одному добавляются яйца, каждый раз хорошо взбивая. Этот процесс позволит создать легкое тесто.
Следующим шагом добавляется арахис, ванильный сахар, соль и подготовленные сухофрукты. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, а затем в тесто аккуратно просеивается мука с разрыхлителем. Это улучшит текстуру и добавит воздушности.
Как только тесто станет однородным и плотным, его выкладывают в заранее смазанную или силиконовую форму. Тесто нужно хорошо разровнять, чтобы избежать пустот, и отправить в горячую духовку. Выпекается кекс до золотистой корочки, после чего его стоит немного охладить.
Финальные штрихи: глазурь и украшение
После остывания кекса его можно декорировать. Для этого готовится сахарная глазурь из сахара и лимонного сока, которая добавит яркий акцент. Для дополнительного эффекта можно полить кекс растопленным шоколадом. В итоге, получившийся десерт не только радует вкусом, но и выглядит по-настояще празднично!
Простой, но невероятно вкусный кекс с орехами и фруктами станет незаменимым любимцем на любом столе. Приятного аппетита!
