Утка, фаршированная рисом, — это блюдо, которое невозможно не полюбить. Его насыщенный вкус и ароматы способны удивить даже самых взыскательных гурманов. Этот рецепт, передаваемый из поколения в поколение, идеально подойдет для особого случая или торжества. Давайте разберемся, как же подготовить это кулинарное произведение!
Необходимые ингредиенты
Утка — 1,5 кг
Рис — 1 упаковка
Соль — по вкусу
Семена кориандра — 1 ч. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Майонез — 3 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Зелень кинзы — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Этапы приготовления
Очистите утку от перьев при помощи паяльной лампы, аккуратно соскоблив кожу. Тщательно промойте её тёплой водой и удалите внутренности. Приправьте по своему вкусу.
Измельчите семена кориандра и нарежьте лук на крупные куски. В глубокой кастрюле соедините воду, лук, лавровый лист, немного соли и добавьте утку, предварительно полив её соевым соусом. Готовьте на среднем огне около 90 минут.
Тем временем промойте рис и отварите его до полуготовности. Как только рис будет готов, добавьте к нему мелко нарезанную кинзу и чеснок. Хорошо перемешайте.
Когда утка сварится, аккуратно извлеките её из бульона и дайте немного остыть. Наполните утку рисовой начинкой и зашейте её ниткой для надежности.
Положите фаршированную утку в смазанную маслом форму, обильно смажьте её майонезом и посыпьте паприкой. Из оставшегося риса сформируйте подушку вокруг утки.
Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут, пока мясо не станет золотистым, а ароматы не соберутся в едином взрывном симфонии.
Подавайте утку с рисом, украсив свежей зеленью и разнообразными овощными салатами.
Этот рецепт утки с рисом не только порадует ваш вкус, но и станет настоящим украшением праздничного стола. Bon app?tit!
