Паштет – это угощение, которое не требует особых усилий, а лишь немного фантазии и свежих ингредиентов. Для многих паштеты ассоциируются с банками из супермаркета, но приготовить их в домашних условиях гораздо проще и интереснее, особенно если речь идет о закусках из яиц. В этой статье представлены два оригинальных рецепта яичного паштета, которые удивят ваших гостей.
Ингредиенты для двух вариантов паштета
- Куриные яйца – 13 шт.
- Репчатый лук – 3-4 головки
- Сливочное масло – 4 ст.л.
- Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) – по 2 веточки каждой
- Соль и черный перец – по вкусу
- Подберезовики – 100-120 гр. (по желанию)
Приготовление паштета
Начнем с подготовки продуктов для обоих вариантов. Лук нужно мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Затем яйца отварить вкрутую, очистить и разделить на две части: в одной миске разместить 7 яиц, в другой – 6. Оба количества яиц следует раздавить вилкой до состояния пюре.
Теперь настало время добавить зелень и обжаренный лук. Мелко нарезанную зелень равномерно распределить по обеим яичным массам. В ту, где 7 яиц, добавить соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать, выложить в паштетницу или на тарелку, и первый вариант – паштет из яиц с жареным луком и зеленью готов!
Второй вариант с подберезовиками
Для второго рецепта стоит подготовить грибы. Их нужно очистить и мелко нарезать. Летом лучше использовать свежие подберезовики, а зимой замороженные. Обжарьте порезанные грибы на сливочном масле до готовности, затем добавьте к яичной массе. Эта закуска станет отличным дополнением к любому столу! Не забудьте, что к паштету прекрасно подойдут маринованные огурцы – это классика русского стола.
Попробуйте оба варианта и выберите любимый. Каждое угощение порадует вас и ваших близких, а разнообразие на праздничном столе всегда приятно.
