Каждую осень свежая хурма радует покупателей на прилавках России. Пик её популярности приходится на октябрь, когда фрукт становится особенно доступным. Чтобы не испортить впечатление от этого лакомства, важно знать, как выбрать спелый плод, не обладающий неприятным вяжущим вкусом, пишет Дзен-канал "Известия".
Когда начинается сезон хурмы в 2025 году
Сбор и продажа хурмы обычно охватывают конец лета и осень. В этом году свежие плоды начали поступать в магазины с сентября и будут предлагаться вплоть до ноября или декабря в зависимости от региона. Ранние сорта уже появились на полках, особенно импортные, так как они часто первыми достигают российских рынков. За ними следуют отечественные фрукты, которые характеризуются свежестью и пикантным ароматом.
Как выбрать хурму без вяжущего привкуса
При выборе хурмы ключевыми будут сорт, внешний вид и степень спелости. Существует два основных типа: вяжущие и невяжущие. Вяжущие сорта, такие как "Хачия", полноценно раскрываются только после созревания, тогда как невяжущие, например, "Фую" и "Шарон", можно наслаждаться даже в твердом виде. Чтобы выбрать идеальный плод, нужно учесть несколько моментов:
- Спелая хурма должна иметь однородный насыщенный оранжевый или красный цвет, а кожура — гладкую без трещин.
- Хвостик должен быть сухим и крепко держаться, что свидетельствует о высоком качестве.
- Степень жесткости также важна: у сорта "Фую" она упругая, в то время как у "Хачии" — мягкая. Пробуйте слегка нажатие: если плод поддаётся, но сохраняет форму, он созрел.
- Спелая хурма источает тонкий сладковатый аромат, тогда как незрелая имеет почти отсутствие запаха.
Если фрукты оказались твердыми, их можно дозреть, оставив при комнатной температуре или поместив в бумажный пакет с яблоками или бананами для ускорения процесса. Не рекомендуется хранить недозрелую хурму в холодильнике, так как низкие температуры могут сделать её мякоть водянистой.
Польза хурмы для здоровья
Хурма обладает многочисленными полезными свойствами и считается настоящим источником витаминов осенью. Этот фрукт богат каротиноидами, витаминами группы B, C, а также минералами, такими как калий и марганец. Хурма содержит антиоксиданты, которые помогают организму противостоять воспалительным процессам и укрепляют иммунитет в период простуд.
Кроме того, клетчатка из хурмы способствует нормализации пищеварения и повышает чувство сытости. Однако важно помнить, что хурма достаточно калорийная, и людям с диабетом следует контролировать количество потребляемого фрукта. Исследования показывают, что хурма приносит наибольшую пользу как часть сбалансированного рациона, оставаясь полезной даже в переработанном виде: темная и сушеная хурма сохраняет свои питательные свойства и может служить основой для вкусных десертов и смузи в холодный сезон.
