Нежный морковный торт с апельсином и орехами — это отличный способ порадовать себя и близких. Благодаря пряной корице, хрустящим орехам и свежему апельсиновому соковыражает истинный кулинарный шедевр, который станет ярким украшением любого стола.
Составляющие успеха
Вот что понадобится для воплощения этого сладкого произведения искусства:
- Грецкие орехи — 100 г
- Сливочное масло — 20 г (для обжарки орехов)
- Щепотка соли
- Апельсин — 1 шт. (цедра и сок)
- Крупная морковь — 1 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука — 180 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 5 г
- Корица — 2–3 ч. ложки
Процесс приготовления
Приготовление морковного торта — это увлекательный и несложный процесс:
1. Обжарка орехов: Необходимо обжарить грецкие орехи на сливочном масле с добавлением щепотки соли до появления аромата. После этого, их нужно измельчить с помощью ножа или блендера.
2. Подготовка ингредиентов: С апельсина нужно снять цедру и отжать сок. Морковь натирается на крупной терке.
3. Замешивание теста: В глубокой миске объединяются мука, корица, разрыхлитель, затем добавляются яйца, сахар, натертая морковь, апельсиновая цедра и сок. Все тщательно перемешивается, а в конце вводятся подготовленные орехи.
4. Выпекание: Полученное тесто переносится в форму (16 см или 18 см в диаметре) и помещается в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпечка занимает 40–50 минут, готовность проверяют обычной шпажкой.
Крем для торта
Для украшения торта подойдет крем из маскарпоне:
- Маскарпоне — 250–300 г
- Сахарная пудра — 20-30 г
Необходимо аккуратно смешать маскарпоне с сахарной пудрой, не взбивая, чтобы сохранить крем насыщенным и густым. В случае, если крем получился слишком жидким, его можно поставить в холодильник на 30 минут.
После остывания коржа (обычно это занимает пару часов), его нужно разрезать на два или три слоя в зависимости от используемой формы. Каждый слой смазывается кремом, включая верхнюю часть. Удобнее всего собирать торт прямо в той же форме, в которой он выпекался.
Торт лучше оставить в холодильнике минимум на 3-4 часа, а еще лучше — на ночь, чтобы он пропитался и стал по-настоящему влажным и ароматным. Утром его можно подавать к столу, радуя всех деликатным вкусом и великолепным ароматом.
Этот морковный торт — не только вкусное угощение, но и настоящая радость для глаз. Попробуйте приготовить его, и он непременно станет любимым десертом всей семьи.
