Создание мясного рулета — это искусство, требующее терпения и внимания к деталям. Однако итоговый результат всегда оправдывает затраченные усилия, радуючи глаз и аппетит. В этой статье предлагается оригинальный вкусный рецепт свиного рулета с курагой, вяленой вишней и цукатами, который превратит привычное блюдо в нечто необычное, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты: что понадобится для рулета
- Свиное мясо: мякоть окорока, около 1.5 кг.
- Курага: 6-8 штук, желательно кисло-сладкая.
- Вяленая вишня: полстакана.
- Цукаты: немного, на вкус.
- Вишневый сок: 50 мл, или другой на ваш выбор.
- Мед: 2 столовые ложки.
- Соевый соус: 2 столовые ложки.
- Растительное масло: для смазывания.
- Свежий тархун, соль и специи: на ваш вкус.
- Паприка: 2 чайные ложки.
- Сухие травы: розмарин, орегано и тимьян — по 1 чайной ложке.
Этапы приготовления: как создать кулинарный шедевр
Для начала, важно подготовить сухофрукты: промыть их и замочить в соке на 30 минут, после чего мелко нарезать. Мясо нужно тщательно вытереть, а затем сделать глубокий надрез, чтобы открыть его по вкусу.
После этого следует отобрать мясной пласт, обработать его через пленку до толщины 1-1.5 см. Для маринада смешивают растительное масло, мед, соевый соус, паприку и любимые травы. Замаринованное мясо оставляют на 20-30 минут, а лучше на целый час.
Когда маринад впитается, раскладывает начинку из сухофруктов на краю мяса, аккуратно сворачивается в рулет и перевязывается нитью. Рулет помещают в запекующий поддон и ставят в разогретую до 170-200 градусов духовку на час. Каждые 15 минут его рекомендуется переворачивать и поливать выделившимся соком, и с медом он приобретет красивую корочку.
Подача: простой способ поразить гостей
После готовности рулет нужно аккуратно нарезать поперек и украсить свежей зеленью. В горячем виде он станет великолепным основным блюдом, а в остывшем виде его можно использовать в качестве закуски для праздничного стола. Алажайте свои гастрономические эксперименты, и ваши близкие несомненно останутся в восторге от такого угощения!
