Необходимые ингредиенты
Для начинки:
- Говяжий фарш — 500 г
- Красная фасоль — 1 стакан
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Помидор — 1 шт.
- Тмин — ? ч. л.
- Молотый кориандр — ? ч. л.
- Перец чили хлопьями — ? ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
Дополнительные ингредиенты:
- Лепешки — 5 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Красный перец чили — 1 шт.
- Кресс-салат — 1 пучок
- Помидоры черри — 1 стакан
- Лайм — 1 шт.
- Свежая кинза — 1 пучок
Инструкция по приготовлению
Для начала стоит тщательно подготовить все необходимые продукты. Основой начинки выступит сочетание мясного фарша и красной фасоли. Фасоль следует замочить на ночь в воде, а затем отварить до мягкости, сообщает канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".
Перейдем к обжариванию. В сковороде разогреть оливковое масло и добавить мелко нарезанный лук с чесноком. После того как они подрумянятся, засыпать специи: тмин, паприку, кориандр и хлопья перца чили. Затем добавить говяжий фарш и жарить до готовности. Смешать с томатной пастой, diced помидором и предварительно отваренной фасолью. Посолить, влить немного бульона из-под фасоли и тушить под крышкой до испарения лишней влаги.
Свежие акценты для тако
Для создания свежих акцентов в таком блюде, как тако, понадобятся овощи. Листья салата нарезать, а помидоры черри смешать с авокадо, добавив сок лайма и немного соли с перцем чили. Не забудьте замариновать красный лук в смеси с винным уксусом, чтобы смягчить вкус. Также можно подготовить соус из натурального йогурта с добавлением паприки и капелькой табаско для остроты.
Для лепешек существует выбор: кукурузные или пшеничные. Если выбрали последние, их можно легко подсушить за 1-2 минуты в духовке при температуре 200°C.
На готовую лепешку следует положить начинку из фарша и фасоли, свежие овощи, сложить пополам и наслаждаться отличным блюдом!
Приятного аппетита!
