Гриль-картофель с розмарином — идеальное решение для жарких летних вечеров на свежем воздухе. Это яркое и аппетитное блюдо радует глаз и дарит неповторимые ароматы, а легкость его приготовления делает его фаворитом на любом пикнике или уютном семейном ужине.
Преимущества и время приготовления
Этот гарнир отличается своей простотой: с минимальным набором ингредиентов и всего 40-60 минутами времени можно получить настоящую кулинарную изюминку. Калорийность блюда варьируется от 100 до 120 ккал на 100 граммов, в зависимости от вариаций с маслом и сортами картофеля.
Состав, необходимый для удивительного блюда
- Молодой картофель — 1-1,5 кг.
- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки.
- Свежий розмарин — 2-3 веточки (или 1-2 ч. ложки сушеного).
- Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию).
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
- Лимонный сок — 1-2 ст. ложки (для свежести).
Как приготовить гренированные дольки картофеля
Сначала картофель следует тщательно промыть. Молодые клубни можно не очищать: их кожура лишь добавит интересный вкус и текстуру. Крупно нарезанные дольки толщиной около 1 см помогут овощам равномерно запекаться и не разваливаться на гриле.
По желанию, для более мягкого и нежного внутреннего текстуры, картофель можно заранее отварить в подсоленной воде на 5-7 минут. Затем приготовьте маринад, смешав оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, розмарин, соль и перец. Для свежести добавьте немного лимонного сока.
Маринованный картофель оставьте на 10-15 минут, чтобы кусочки хорошо пропитались вкусами. Разогрейте гриль до средней температуры и смажьте решетку маслом, чтобы картофель не прилипал. Запекайте дольки на гриле 15-25 минут, периодически переворачивая их для равномерной золотистой корочки.
Проверить готовность можно, проткнув одну из дольков: она должна быть мягкой внутри. Готовое блюдо можно подать горячим, добавив свежий розмарин или сбрызнув его дополнительным лимонным соком.
