Баклажаны – это не только полезный, но и очень универсальный овощ, который можно превратить в настоящее кулинарное произведение искусства. Сегодня предлагаем простой и вкусный рецепт лодочек из баклажанов с начинкой из курицы и овощей, который станет настоящим хитом на любом столе!
Ингредиенты для готовки
- Средние баклажаны – 6 шт.
- Филе курицы (грудка или бедро) – 500 г
- Средняя морковь – 1 шт.
- Средняя репчатая луковица – 1 шт.
- Полутвердый сыр – от 100 г
- Соль, смесь перцев, приправа для курицы, сушеный базилик, чеснок – по вкусу
- Масло для жарки (рекомендуется топленое)
Этапы приготовления
1. Для начала баклажаны нужно разрезать пополам и аккуратно вынуть сердцевину. Посолите половинки и оставьте на несколько минут, чтобы избавиться от горечи. Затем тщательно промойте и обсушите их.
2. Смажьте каждую половинку маслом и отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут.
3. Пока баклажаны запекаются, займитесь приготовлением начинки. Натрите морковь на мелкой терке, нарежьте лук и куриное филе кубиками. На сковороде разогрейте масло и обжарьте морковь с луком до полумягкости, затем добавьте курицу и приправы. Тушите до полной готовности.
4. Когда баклажаны будут готовы, извлеките их из духовки и заполните начинкой. Посыпьте натертым сыром и верните в духовку еще на 30 минут.
5. По завершению запекания украсьте лодочки свежей зеленью и подавайте к столу!
Это блюдо не только радует глаз, но и обладает потрясающим вкусом, который оценят ваши близкие. Приятного аппетита!
