Изысканное консоме от прекрасной фермерши
Сибирь готова встретить гостей прохладной погодой. Время для уютного обжигающего консоме и вдохновения от кулинарных шедевров Огюста Эскофье.
Ингредиенты
Для приготовления великолепного консоме понадобятся:
- 1 литр говяжьего консоме;
- 60 грамм макарон стеллине;
- 5 грамм соли;
- 100 грамм кудрявой капусты кале.
Этапы приготовления
Следуйте простым шагам, чтобы создать этот уютный суп.
Удалите жесткую середину листьев капусты и нарежьте их на небольшие кусочки. Промойте и обсушите.Вскипятите стакан воды, добавьте щепотку соли и опустите макароны. Варите всего одну минуту, после чего слейте воду.Доведите до кипения консоме и добавьте в него макароны. Готовьте 10 минут или на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.За 4 минуты до конца варки добавьте капусту в суп.Разлейте консоме по тарелкам и наслаждайтесь!Никакая другая еда не согреет таким образом, как этот ароматный суп. Приятного аппетита!
Источник: Ольга Викторовна
