Говядина, тушеная с овощами, является отличным выбором для сытного семейного обеда. Этот рецепт прост и не требует дорогих ингредиентов, при этом блюдо получается ароматным, питательным и очень вкусным.
Ингредиенты для вкусного блюда
- Говядина — 600 г
- Жир или растительное масло — 2 ст. ложки
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Вода или бульон — 1 стакан
- Корень петрушки — 1 шт.
- Сметана — 50 г
- Мука — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Соль — 1-2 ст. ложки
- Сахар — 1 щепотка
- Перец черный молотый — 0,25-0,5 ч. ложки
- Лавровый лист — 1-2 шт.
Этапы приготовления говядины с овощами
- Подготовка мяса: Вымойте, обсушите и очистите от пленок мясо. Разогрейте сковороду, добавьте жир или растительное масло и выложите предварительно подготовленное мясо.
- Обжарка: Обжаривайте говядину на растительном масле до появления золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
- Подготовка овощей: Нарежьте лук, морковь и корень сельдерея. Мелко порежьте зелень.
- Тушение: Переложите обжаренное мясо в кастрюлю, залейте водой или бульоном и доведите до кипения. Добавьте подготовленные овощи, соль, перец и лавровый лист. Тушите на медленном огне под крышкой в течение 40-60 минут.
- Приготовление соуса: В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте в течение 1-2 минут. Затем влейте мясной бульон и доведите до кипения перед добавлением сметаны и рубленой зелени.
- Подача блюда: Готовую говядину нарежьте порциями и выложите на тарелку, полейте соусом и добавьте гарнир.
Приятного аппетита!
