Этот шоколадный торт с шоколадным заварным кремом на желатине станет настоящей находкой для любителей выпечки. Сделанный из доступных ингредиентов и без яиц, он идеально подойдет как для праздника, так и для обычного чаепития.
Шоколадный торт с нежным заварным шоколадным кремом
Ингредиенты
Для теста:
- Молоко - 1 стакан (250 мл)
- Растительное масло - 100 мл
- Сахар - 200 г
- Разрыхлитель для теста - 2 чайные ложки
- Ванилин - по вкусу
- Какао - 2 столовые ложки
- Мука - 280-300 г
- Уксус - 1 столовая ложка
Для заварного крема:
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 600 мл
- Сахар - 1 стакан
- Ванилин - по вкусу
- Шоколад - 50 г
- Желатин - 20 г
- Крахмал - 2 столовые ложки с горкой
- Вода кипяченая холодная - 1/2 стакана
Приготовление шоколадного торта
Для начала необходимо подготовить тесто. В отдельной чаше смешать разрыхлитель с мукой и просеять. Затем добавить какао и сахар, тщательно перемешать. В эту смесь влить молоко и растительное масло, хорошо перемешать до получения однородного теста. В конце добавить уксус и еще раз перемешать.
Форму для выпекания необходимо застелить пергаментом, затем вылить в нее тесто. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать корж около 35-40 минут. После выпекания охладить корж и нарезать на небольшие кусочки.
Теперь можно приступить к заварному крему. Желатин подготовить, замочив его в холодной кипяченой воде. В сотейник разбить яйца, добавить сахар и ванилин, хорошо размешать. К этой смеси добавить крахмал и перемешать. Далее влить стакан молока и снова хорошо перемешать. Добавить шоколад и оставшееся молоко и поставить на огонь, довести до кипения. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
Когда крем загустеет, добавить разведенный желатин и тщательно размешать. В подготовленную форму или чашу выкладывать слоями крем и кусочки коржа, чередуя их. Отправить в холодильник на пару часов для застывания. Перед подачей перевернуть торт на блюдо, украсить по своему вкусу и нарезать на порции.
Этот невероятно шоколадный десерт станет настоящей звездой любого стола. Приятного аппетита!
