Этот пирог - изысканная вариация на тему традиционной шарлотки, обладающая уникальным вкусом. Его можно готовить с любыми ягодами и фруктами, но нет ничего лучше, чем наслаждаться им в холодном виде, особенно в сочетании с охлажденным молоком.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 5 ст. ложек растительного масла
- 5 ст. ложек молока
- 200 г муки
- 1 щепотка соли
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1 пакетик ванильного сахара
- 10 крупных целых абрикосов
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление начинается с отделения белков от желтков. Белки взбиваются с щепоткой соли до достижения устойчивых пиков. В это время желтки нужно тщательно взбить с сахаром и добавить растительное масло, молоко, просеянную муку, разрыхлитель и ванильный сахар. После этого аккуратно соединить подготовленную массу с яичными белками, стараясь сохранить легкость теста.
Форму для выпекания необходимо подготовить: смазать её маслом и обсыпать мукой. Затем влить тесто и сверху укладывать половинки абрикосов, при желании их можно предварительно нарезать и немного утопить в тесте.
Выпекать пирог следует в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов на протяжении 30 минут, после чего стоит проверить готовность и по необходимости оставить его в духовке еще на 5-10 минут.
После завершения выпечки, пирог охлаждается в форме около 10 минут, а затем его следует переместить на решетку. Перед подачей можно нарезать его на порции и присыпать сахарной пудрой. Для пикантности стоит добавить орехи, предпочтительнее миндаль.
